Château d’Estoublon

Au cœur de l’AOP Vallée des Baux-de-Provence, nichée sur le versant sud des Alpilles, l’oliveraie du Château d’Estoublon s’étend sur 120 hectares conduits en agriculture biologique et raisonnée.

Salonenque, Bouteillan, Grossane, Béruguette et Picholine, les grandes variétés provençales sont reines, et révèlent l’essence de ce terroir si singulier entre complexité et fraîcheur. Cultiver la différence en révélant la personnalité et les saveurs si propres à chaque variété d’olive est une philosophie ancrée dans le savoir-faire agricole du Château d’Estoublon. Cette exigence sans pareille appliquée à l’élaboration de produits de haute facture est régulièrement récompensée aux plus prestigieux concours internationaux.

L’excellence demande un dévouement total et requiert toute une vie. Celle du Château d’Estoublon remonte à plusieurs dizaines de générations. L’histoire du Domaine, souvent marquée par les guerres, les affrontements, les gels successifs, est intimement mêlée à celle de la Vallée des Baux-de-Provence dont il est sans aucun doute l’un des sites les plus remarquables. À l’image de cette terre typiquement provençale, profondément enracinée dans ses traditions, Estoublon est doté d’un passé riche et romanesque, qui s’inscrit directement dans l’histoire mouvementée de la cité des Baux-de-Provence et dans celle d’un terroir unique en France.

Le Château d’Estoublon est un lieu hors du temps, dans une nature préservée et magnifiée par le savoir-faire des hommes. Cet engagement pour ces terres, ces oliveraies reflètent la détermination à cultiver un art de vivre unique, libre, amoureux du goût et inspiré par la nature exceptionnelle de l’arrière-pays provençal français. Ici, chaque olive regorge de cette passion et nourrit son avenir.

Le Château d’Estoublon est entré au Comité Colbert en 2021.

La signature

Le fleuron du Domaine : le flacon Couture, alliant l’élégance et raffinement, est devenu l’image de marque du Château d’Estoublon. Une carafe aux lignes précises, inspirée du travail des grands verriers de la parfumerie, sert d’écrin aux huiles d’olive monovariétales. L’alchimie entre un terroir d’exception, un savoir-faire inégalé et la saveur d’un fruit unique.

L’adresse

En plein cœur de la Provence, situé sur le versant sud des Alpilles, le Château d’Estoublon porte en lui l’héritage et même quelques vestiges d’un patrimoine romain qui fait la fierté de la région. À mi-chemin entre Arles et Avignon, le Domaine d’Estoublon et son château du XVIIIème est lové dans le paysage somptueux qui a très souvent inspiré peintres et écrivains. C’est d’ailleurs la terre des Alpilles qui a offert à Vincent Van Gogh ses plus beaux modèles. Le Château a été entièrement rénové pour accueillir dans ses 10 suites des invités de prestige, en quête d’un certain art de vivre. Tous les scénarios, tous les rêves sont permis. Il est une maison de famille, un château particulier en Provence. Il est ce lieu inimitable au croisement de l’intimité, de la liberté et d’un quotidien partagé sur 1500 m² et 300 hectares de terres.