Guy Savoy
« Je défends la gourmandise, avec sa sœur jumelle qu’est la générosité » nous dit Guy Savoy. Une philosophie indissociable de l’excellence de sa cuisine et de son accueil, et qui convainc ses convives du monde entier, tout comme le classement La Liste, qui le consacre « Meilleur Restaurant du Monde » chaque année depuis 2017.
Le Restaurant GUY SAVOY – Paris a un alter ego de l’autre côté de l’Atlantique, au Caesars Palace de Las Vegas. Dans un univers semblable, les mêmes détails sont dupliqués et les plats phares du restaurant parisien y sont servis.
La maison Guy Savoy entre au Comité Colbert en 2013.
La signature
Parmi les recettes emblématiques du restaurant, la Soupe d’artichaut à la truffe noire, brioche feuilletée aux champignons et truffes, est un plat remarquable par l’intensité des saveurs qu’il distille.
L’adresse
Installé à la Monnaie de Paris, 11 Quai de Conti, le Restaurant Guy Savoy est un des ambassadeurs les plus reconnus de la haute gastronomie.
L’Académie des beaux-arts a élu Guy Savoy parmi ses membres en 2024, faisant ainsi entrer la gastronomie à l’Institut de France. C’est un geste fort qui marque l’intégration de celle-ci dans le patrimoine artistique et culturel. C’est aussi un symbole d’universalité qui transcende les générations.
