poisson Guy Savoy
© Laurence Mouton

Guy Savoy

Au cœur du Paris historique, devant la Seine et ses bouquinistes, face au Musée du Louvre et au Pont Neuf, le Restaurant Guy Savoy est un écrin du beau et du bon pour faire vivre à ses convives un moment de bonheur … tout simplement !

« Je défends la gourmandise, avec sa sœur jumelle qu’est la générosité » nous dit Guy Savoy. Une philosophie  indissociable de l’excellence de sa cuisine et de son accueil, et qui convainc ses convives du monde entier, tout comme  le classement  La Liste, qui le consacre « Meilleur Restaurant du Monde » chaque année depuis 2017.

Guy Savoy est convaincu que « si vous êtes entouré de beau, vous avez envie de faire du beau ». Aussi, œuvres d’art et tableaux illuminent-ils  non seulement les salons mais aussi les cuisines. Et l’Académie des beaux-arts l’a élu parmi ses membres en 2024, faisant ainsi  entrer la gastronomie à l’Institut de France.

Le Restaurant GUY SAVOY – Paris a un alter ego de l’autre côté de l’Atlantique, au Caesars Palace de  Las Vegas. Dans un  univers  semblable, les mêmes détails sont dupliqués et les plats phares du restaurant parisien y sont servis.

La maison Guy Savoy entre au Comité Colbert en 2013.

soupe Guy Savoy
© Laurence Mouton

La signature

Parmi les recettes emblématiques du restaurant, la Soupe d’artichaut à la truffe noire, brioche feuilletée aux champignons et truffes, est un plat remarquable par l’intensité des saveurs qu’il distille.

Grand escalier d'honneur Guy Savoy
© Laurence Mouton

L’adresse

Installé à La Monnaie de Paris, 11 quai de Conti, le Restaurant Guy Savoy est un des ambassadeurs les plus reconnus de la haute gastronomie française.