Immersion Maison du Chocolat
©Thomas Dhellemmes

La Maison du Chocolat

La Maison du Chocolat是一家富有创造力的手工巧克力甜品店,它由富有远见卓识的巧克力大师Robert Linxe创立,至今仍承袭其创始人的天赋。35位充满激情的手工业者正是品牌精神的集中体现,主厨及法国最佳巧克力工艺师(Meilleur Ouvrier de France chocolatier)Nicolas Cloiseau也激励着他们不断前行。

1977年,创始人Robert Linxe如愿以偿地开设了首家专卖巧克力的精品店,La Maison du Chocolat在圣奥诺雷市郊路(rue du Faubourg-Saint-Honoré)成立,其对面便是巴黎普雷耶厅(Salle Pleyel)。这位“甘纳许大师”是首位以别样方式制作巧克力之人,他制作出的巧克力具有微妙的香气,从未添加过量的糖分和奶油。这位风味探索者拥有与生俱来的直觉,对随后整整一代知名巧克力制造商产生了极大的影响。

1996年,Nicolas Cloiseau被Robert Linxe聘用,如今成为了品牌的天才主厨,习得品牌所有技艺。作为首席工艺师,自2012年以来,他为品牌创造的所有作品皆保有一种标志性的味道。爱、艺术和技巧,这是他对自己与巧克力关系的定义。他着眼最微小的细节处,致力于创造未来的巧克力。

2000年,La Maison du Chocolat成为法国精品行业联合会成员。

标志特色

经测评,La Maison du Chocolat所生产巧克力的风味极其精准。Nicolas Cloiseau巧妙地对顶尖可可进行细微调制,仅在几克巧克力中就能使其散发风味。在他的混合艺术中,只有风味的平衡才至关重要。而这种微妙的搭配也是工坊巧克力的特色。工坊也运用特殊的原料,使可可散发出独特风味。这种风味在原料的细微口感差别中互相融合,香气在口中萦绕,而不会掩盖巧克力的味道。

Adresse La Maison du Chocolat

必访之地

工坊历史悠久的精品店位于圣奥诺雷市郊路225号,承袭创始人最初的理念。这里是各式巧克力的殿堂,您可以在这里享受各式美味:甘纳许、果仁糖以及泡芙和马卡龙等糕点。