Vins & Spiritueux

Château d’Yquem

Fruit d’une rare confluence de géologie, de géographie, de climat et d’un champignon extraordinaire, le Botrytis cinerea. Château d’Yquem est un vin d’exception façonné par le travail humain.

Sur la colline la plus élevée de l’appellation, ses 103 hectares en production dominent le Sauternais, bénéficiant d’un microclimat propice à l’élaboration d’un grand vin blanc liquoreux.

L’histoire du domaine débute en 1593, lorsque Jacques Sauvage obtient des droits sur ces terres de la région de Bordeaux et y développe un vignoble. Anoblie en 1711 sous Louis XIV, la famille Sauvage s’établit durablement sur le domaine. En 1788, Françoise-Joséphine de Sauvage d’Yquem en prend la direction et préserve habilement la propriété durant la Révolution. Sous son impulsion, le domaine prospère et perfectionne ses pratiques de vinification.

Chaque pied de vigne du Château d’Yquem ne produit qu’un seul verre de vin, fruit d’une récolte par tries successives de raisins botrytisés qui s’étale sur plusieurs semaines.

Une rareté absolue consacrée dès 1855 par le titre unique de Premier Cru Supérieur lors du classement historique. Depuis quatre siècles, les équipes perpétuent cette exigence : la quête d’un équilibre parfait entre patience et rigueur conduit parfois à sacrifier des millésimes entiers, à l’image de ces dix années écartées de la commercialisation depuis 1910.

Entré dans le groupe LVMH en 1999, le domaine est aujourd’hui dirigé par Pierre Lurton, président depuis 2004, aux côtés de Lorenzo Pasquini, nommé directeur général en 2025.

Le Château d’Yquem est entré au Comité Colbert en 1980.

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