André Terrail – Propriétaire de la Tour d’Argent

Entretien avec

André Terrail – Propriétaire de la Tour d’Argent

Depuis 1582, la Tour d’Argent fait partie de l’histoire de Paris. Au fil des siècles, la Maison a construit un patrimoine unique où se rencontrent gastronomie, grands vins et art de recevoir.

Depuis plus de cent ans, la famille Terrail, aujourd’hui portée par André Terrail, perpétue cet héritage avec une même exigence : préserver l’âme du lieu tout en l’inscrivant pleinement dans son époque. Cette dynamique s’incarne aujourd’hui dans l’ouverture de nouveaux espaces — le Bar des Maillets d’Argent, l’Appartement d’Augusta ou encore le Toit de la Tour — qui prolongent l’expérience de la Maison au-delà de la table. Entre héritage et création, tradition et modernité, la Tour d’Argent demeure une institution vivante, fidèle à son histoire autant qu’à son temps.

Au cœur du Paris historique, face à Notre-Dame et aux quais de Seine, la Tour d’Argent domine la ville, offrant aux convives une vue époustouflante sur tout Paris. Rénovée en 2023, la Maison incarne une vision contemporaine du luxe français en proposant une expérience unique où gastronomie, grands crus et rituels de service subliment ce panorama exceptionnel.

Au 1er juillet 2026, La Tour d’Argent rejoint le Comité Colbert.

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